LO SQUERO
Forse avete notato che ogni vino di Ca’ delle Barche porta il nome di un’imbarcazione veneziana diversa. Questo ci è sembrato un ottimo modo per celebrare la nostra venezianità e quindi quale luogo migliore per custodire tutte le nostre barche se non uno squero?!
Ma che cos’è uno squero? Lo squero è il luogo dove vengono costruite, riparate e custodite le imbarcazioni, un vero e proprio cantiere navale.
Vi invitiamo a visitare il nostro squero per scoprire quale sarà la barca e quindi il vino che approderà da voi.
BRAGOSSO - Refosco dal peduncolo rosso Veneto IGT
Dal colore rosso rubino con riflessi violacei intensi.
Al profumo si esprime con note di confettura di frutti di bosco, amarena e fragola.
Al palato si presenta con una buona impronta acida bilanciata da una sensazione tannica che lo rende molto equilibrato.
Affinato in anfora di terracotta per 12 mesi
Consigliamo di servire a 16-18 °C su calice ampio a bocca richiudente.
Si abbina a primi a base di carne, carni rosse, bolliti o arrosti.
Sandolo - Prosecco DOC extra dry millesimato
Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Al profumo si esprime con note di glicine, miele di acacia e mela verde.
Al palato si presenta con una piacevole freschezza moderata da un’impronta dolce, sapido al punto giusto e con una buona struttura e armonia. Caratterizzato da una spuma sottile e persistente.
Consigliamo di servire a 8-10 °C su calice a tulipano ampio.
Ottimo per i vostri aperitivi, si abbina anche ad antipasti leggeri e primi a base di pesce.
Bucintoro - Vino bianco frizzante col fondo
Blend di 3 vitigni: Glera, Malvasia Istriana, Traminer aromatico
Dal colore giallo paglierino che ricorda l'oro dell'imbarcazione del Doge.
Al profumo si esprime con intensa nota fruttata, accompagnata da piacevoli aromi di crosta di pane dovuti alla presenza del lievito in bottiglia.
Al palato la bollicina fine e persistente dona freschezza e piacevolezza mentre una decisa acidità ed una piacevole sapidità sono accompagnate da una sensazione di morbidezza conferita dal lievito presente in bottiglia.
Consigliamo di mescolare delicatamente i lieviti prima dell'apertura per apprezzarne appieno la complessità. Servire a 6-8 °C su calice a tulipano ampio.
Potete abbinarlo ad antipasti a base di salumi, pesce crudo e primi a base di pesce. Ottimo anche per i vostri aperitivi.
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Puparin - Chardonnay Veneto IGT
Dal colore giallo paglierino con riflessi verdi.
Al profumo si esprime con note di fiori, miele e melone.
Al palato si presenta sapido e strutturato, piacevolmente raffinato.
Consigliamo di servire a 10-12 °C su calice a tulipano di medie dimensioni.
Si abbina a piati a base di pesce, antipasti leggeri o si può servire come ottimo aperitivo.
Burcio - Cabernet Franc Veneto IGT
Dal colore rosso rubino carico.
Al profumo erbaceo con note di peperone verde.
Al palato si presenta con una buona sensazione tannica e con un’ottima armonia complessiva sapida.
Consigliamo di servire a 16-18 °C su calice ampio a bocca richiudente.
Si abbina ad arrosti e grigliate di carne, formaggi stagionati.
